ชื่อร้านคือตัวเลข เพราะตัวเลขนั้นคือทุกอย่าง 160°C คืออุณหภูมิที่เนยจะตั้งตัวเป็นชั้นๆ ลงในแป้งได้อย่างพอดี ไม่หลอมรวม ไม่หนีออก เราสร้าง 160°C Pastry & Specialty Coffee ขึ้นที่ชลบุรีโดยยึดมาตรฐานนี้เป็นแกนหลัก ครัวซองต์กว่า 15 แบบ เมนูเค้กหมุนเวียน และกาแฟที่คู่ควรกับโต๊ะเดียวกัน ทุกอย่างอบสดทุกเช้า วันเสาร์-อาทิตย์มีรอบใหม่เพิ่มที่ 10:00, 12:00 และ 13:00 เพราะความแม่นยำไม่ใช่สิ่งที่ทำแค่ครั้งเดียว